ASJA

Agroalimentaire
[Licence]

Formation préparant les professionnels travaillant dans les industries agroalimentaires incluant :

  • La maîtrise des procédés de fabrication
  • Le contrôle qualité biologique et physico-chimique des produits agroalimentaires
  • La conservation et le transport des produits agroalimentaires
  • La commercialisation et le marketing des produits
  • Les aspects de nutrition appliquée (compléments alimentaires, additifs alimentaires, etc…)

Transformation et contrôle qualité des produits alimentaires
[Master]

Former des agronomes pour les différents métiers de l'agro-alimentaire et de l'agro-industrie. La spécialisation s'appuie sur une stratégie pédagogique basée sur une approche pédagogique transversale de l'agroalimentaire. La formation intègre plus particulièrement les aspects liés aux caractéristiques de la production, de la transformation et de la distribution. Elle développe des compétences et des connaissances reconnues pour les métiers en lien avec la maîtrise de la qualité des aliments et avec les stratégies des acteurs dans les filières agro-alimentaires.Le Master vise à faire acquérir une qualification professionnelle dans le domaine : des normes et contrôle de qualité dans les filières de productions agricoles et des technologies alimentaires.A l'issue du Master les étudiants auront les compétences suivantes

  • Une parfaite compréhension des différents procédés de transformation des aliments.
  • Une parfaite maîtrise des techniques modernes d'analyse des aliments.
  • Une connaissance en Biochimie et Physiologie dans le domaine fondamental de la Nutrition et en Microbiologie alimentaire.
  • Des compétences en Management, Hygiène, Sécurité, Qualité et Environnement.
  • Des compétences en Innovation des Procédés de Transformation et de Conservation.